DATI AZIENDA
NOME AZIENDA: La Casetta dei Frati
PRODUTTORI: Maria Adele Ubaldi e Renzo Maria Morresi
ETTARI TOTALI: 19.5
ETTARI A VIGNETO: 7
VITIGNI: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Trebbiano, Chardonnay
BOTTIGLIE PRODOTTE: 12.000
INDIRIZZO: Via dei Frati 8, Modigliana (FC)
PRODUTTORI: Maria Adele Ubaldi e Renzo Maria Morresi
ETTARI TOTALI: 19.5
ETTARI A VIGNETO: 7
VITIGNI: Sangiovese, Merlot, Cabernet, Trebbiano, Chardonnay
BOTTIGLIE PRODOTTE: 12.000
INDIRIZZO: Via dei Frati 8, Modigliana (FC)
FRAMÓNTE
NOME DEL VINO: FRAMÓNTE
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese Modigliana DOC
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Acciaio, cemento, vetro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Minerale, speziato, molto fresco, visciole e viola.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-15°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Pesce azzurro, carni bianche e rosse.
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese Modigliana DOC
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Acciaio, cemento, vetro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Minerale, speziato, molto fresco, visciole e viola.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-15°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Pesce azzurro, carni bianche e rosse.
FRAVÉNTO
NOME DEL VINO: FRAVÉNTO
DENOMINAZIONE: Romagna Bianco Modigliana DOC
UVE (VITIGNO): Trebbiano Romagnolo e Chardonnay
AFFINAMENTO: Acciaio, cemento, vetro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Molto fresco e fiorito, frutta bianca.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Risotti, primi, pesce bianco, crostacei.
DENOMINAZIONE: Romagna Bianco Modigliana DOC
UVE (VITIGNO): Trebbiano Romagnolo e Chardonnay
AFFINAMENTO: Acciaio, cemento, vetro
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Molto fresco e fiorito, frutta bianca.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Risotti, primi, pesce bianco, crostacei.
FRABÒSCO
NOME DEL VINO: FRABÒSCO
DENOMINAZIONE: Rubicone Bianco IGP
UVE (VITIGNO): Sangiovese acino grosso min. 50%; Merlot cloni francesi min. 15%, Cabernet min. 15%; Chardonnay musqué parte restante
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: bianco leggermente opaco (lieviti naturali in sospensione, frutti selvatici e spezie, buona freschezza, sapidità e struttura
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Salumi, formaggi e primi piatti al ragù di carne; ideale con un antipasto di salumi e col pesce dell’Adriatico e di Valle, come le sarde e le anguille, fritte e arrosto
DENOMINAZIONE: Rubicone Bianco IGP
UVE (VITIGNO): Sangiovese acino grosso min. 50%; Merlot cloni francesi min. 15%, Cabernet min. 15%; Chardonnay musqué parte restante
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: bianco leggermente opaco (lieviti naturali in sospensione, frutti selvatici e spezie, buona freschezza, sapidità e struttura
GRADAZIONE ALCOLICA: 11%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Salumi, formaggi e primi piatti al ragù di carne; ideale con un antipasto di salumi e col pesce dell’Adriatico e di Valle, come le sarde e le anguille, fritte e arrosto
FRACIÉLO
NOME DEL VINO: FRACIÉLO
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Chardonnay DOC
UVE (VITIGNO): Chardonnay musqué
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages ripetuti; successivi 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino nel bicchiere, note floreali e fruttate di notevole persistenza e complessità, fresco, salato, sapido, aromatico e abbastanza morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 11-12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti, primi e secondi di pesce. Ideale con una pasta al ragù di vitello, di pollo o di faraona, ma superbo anche con un baccalà su crema di patate.
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Chardonnay DOC
UVE (VITIGNO): Chardonnay musqué
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages ripetuti; successivi 3 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino nel bicchiere, note floreali e fruttate di notevole persistenza e complessità, fresco, salato, sapido, aromatico e abbastanza morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 11-12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti, primi e secondi di pesce. Ideale con una pasta al ragù di vitello, di pollo o di faraona, ma superbo anche con un baccalà su crema di patate.
FraGÈLSO
NOME DEL VINO: FraGÈLSO
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Trebbiano DOC
UVE (VITIGNO): Trebbiano biotipo romagnolo
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages ripetuti; poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino, cristallino nel bicchiere, fiori bianchi, frutta bianca fresca, mandorla, sapido, minerale e decisamente fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 11-12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: antipasti, crostacei, primi e secondi di pesce, in particolare fritture; ideale con un fritto di moscardini o con una frittura mista di pesce e crostacei
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Trebbiano DOC
UVE (VITIGNO): Trebbiano biotipo romagnolo
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio sui lieviti con batonnages ripetuti; poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino, cristallino nel bicchiere, fiori bianchi, frutta bianca fresca, mandorla, sapido, minerale e decisamente fresco
GRADAZIONE ALCOLICA: 11-12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: antipasti, crostacei, primi e secondi di pesce, in particolare fritture; ideale con un fritto di moscardini o con una frittura mista di pesce e crostacei
FraSÓLE
NOME DEL VINO: FraSÓLE
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Rosso DOC
UVE (VITIGNO): Cabernet Sauvignon, cloni italiani, e Sangiovese romagnolo (le percentuali possono variare in funzione dell’annata, nel rispetto del disciplinare)
AFFINAMENTO: 6 mesi in tonneau di rovere francese per il Cabernet; 6 mesi in acciaio per il Sangiovese; una volta assemblati i vini, successivi 12 mesi (almeno) in tonneau, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso granata intenso, frutta rossa matura con note di peperone, leggera speziatura dolce, in bocca risulta morbido ed equilibrato con tannini ben presenti; finale lungo e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: ottimo con carni bianche e rosse; ottimo anche con cibi speziati; ideale con polenta e spuntature di maiale
DENOMINAZIONE: Colli Romagna Centrale Rosso DOC
UVE (VITIGNO): Cabernet Sauvignon, cloni italiani, e Sangiovese romagnolo (le percentuali possono variare in funzione dell’annata, nel rispetto del disciplinare)
AFFINAMENTO: 6 mesi in tonneau di rovere francese per il Cabernet; 6 mesi in acciaio per il Sangiovese; una volta assemblati i vini, successivi 12 mesi (almeno) in tonneau, poi in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso granata intenso, frutta rossa matura con note di peperone, leggera speziatura dolce, in bocca risulta morbido ed equilibrato con tannini ben presenti; finale lungo e persistente.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: ottimo con carni bianche e rosse; ottimo anche con cibi speziati; ideale con polenta e spuntature di maiale
FRATÉMPO
NOME DEL VINO: FRATÉMPO
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
UVE (VITIGNO): Sangiovese in purezza (100%), biotipo romagnolo, ad acino piccolo
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio e successivi 12 mesi (almeno) in tonneau di rovere da 5 ettolitri; infine, i successivi 6 mesi (almeno) in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso rubino molto intenso, frutta rossa, in particolare ciliegia marasca, viola, con lieve sentore di vaniglia, buona freschezza e sapidità, corpo strutturato e tannini morbidi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Carni di bue e di maiale, anche molto grasse e saporite, alla griglia, arrosto e in umido; selvaggina (riequilibra i sapori forti), polenta e salsiccia, selvaggina
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC
UVE (VITIGNO): Sangiovese in purezza (100%), biotipo romagnolo, ad acino piccolo
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio e successivi 12 mesi (almeno) in tonneau di rovere da 5 ettolitri; infine, i successivi 6 mesi (almeno) in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso rubino molto intenso, frutta rossa, in particolare ciliegia marasca, viola, con lieve sentore di vaniglia, buona freschezza e sapidità, corpo strutturato e tannini morbidi
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-14%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Carni di bue e di maiale, anche molto grasse e saporite, alla griglia, arrosto e in umido; selvaggina (riequilibra i sapori forti), polenta e salsiccia, selvaggina
CONTATTI
NOME AZIENDA: La Casetta dei Frati
PRODUTTORI: Maria Adele Ubaldi e Renzo Maria Morresi
INDIRIZZO: Via dei Frati 8, Modigliana (FC)
TELEFONO:348 220 0167 MAIL: renzomaria.morresi@morresi.com
WEBSITE: www.casettadeifrati.com
PRODUTTORI: Maria Adele Ubaldi e Renzo Maria Morresi
INDIRIZZO: Via dei Frati 8, Modigliana (FC)
TELEFONO:348 220 0167 MAIL: renzomaria.morresi@morresi.com
WEBSITE: www.casettadeifrati.com