DATI AZIENDA
NOME AZIENDA: Gigli Cantina in Borgo a Mozzano
VITIGNI: Barsaglina
BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000
INDIRIZZO: Borgo a Mozzano, LU
VITIGNI: Barsaglina
BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000
INDIRIZZO: Borgo a Mozzano, LU
Diavoletto
NOME DEL VINO: Diavoletto
DENOMINAZIONE: Toscana IGT Rosso
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO: Barriques esauste per 12 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino con riflessi violacei. Sentore di frutta rossa, tipicamente melograno, con note balsamiche (oliva nere e violetta del pensiero) e speziate. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura media con una grande persistenza che lo rende ottimale come accompagnamento a carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Carni rosse
DENOMINAZIONE: Toscana IGT Rosso
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO: Barriques esauste per 12 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino con riflessi violacei. Sentore di frutta rossa, tipicamente melograno, con note balsamiche (oliva nere e violetta del pensiero) e speziate. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura media con una grande persistenza che lo rende ottimale come accompagnamento a carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Carni rosse
Metodo Classico Brut 84 mesi
NOME DEL VINO: Metodo Classico Brut 84 mesi
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 24 g/l. Sboccatura à la glace dopo 84 mesi di sosta sur lattes con dosaggio di 6 g/l di zucchero bianco Bio e colmatura con proprio vino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo dorato con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta gialla, pasticceria e pietra focaia. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente e una bolla cremosa che lo rende ottimale come accompagnamento a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 24 g/l. Sboccatura à la glace dopo 84 mesi di sosta sur lattes con dosaggio di 6 g/l di zucchero bianco Bio e colmatura con proprio vino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo dorato con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta gialla, pasticceria e pietra focaia. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente e una bolla cremosa che lo rende ottimale come accompagnamento a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
Metodo Classico Brut
NOME DEL VINO: Metodo Classico Brut
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 24 g/l. Il vino rimane a contatto con i propri lieviti per 3 anni. Sboccatura à la glace con dosaggio di 6 g/l di zucchero bianco Bio e colmatura con proprio vino
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo dorato con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta gialla, pasticceria e pietra focaia. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente e una bolla cremosa che lo rende ottimale come accompagnamento a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 24 g/l. Il vino rimane a contatto con i propri lieviti per 3 anni. Sboccatura à la glace con dosaggio di 6 g/l di zucchero bianco Bio e colmatura con proprio vino
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color giallo dorato con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta gialla, pasticceria e pietra focaia. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente e una bolla cremosa che lo rende ottimale come accompagnamento a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
Metodo Interrotto Extrabrut Rosato
NOME DEL VINO: Metodo Interrotto Extrabrut Rosato
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 18 g/l. Il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno 2 anni. Sboccatura: il metodo interrotto non prevede alcuna operazione dopo la maturazione del vino in cantina. Le bottiglie al termine dell’affinamento vengono quindi confezionate e poste in commercio con il deposito di fermentazione. Questo permette la prosecuzione della maturazione del vino fino al consumo. In questo periodo quindi il vino acquisisce sempre migliori caratteristiche in termini di stabilità e cremosità della spuma, oltre a incrementare le note fruttate e di pasticceria derivanti dal disfacimento dei lieviti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosa intenso con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta rossa e pasticceria. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente che lo rende ottimale come accompagnamento ad aperitivi antipasti o pizza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
UVE (VITIGNO): Barsaglina 100%
MATURAZIONE: Piccoli tini di cemento rigenerato.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Imbottigliamento in primavera con lieviti selezionati da Champagne, previa aggiunta di zucchero bianco di canna Bio 18 g/l. Il vino rimane a contatto con i propri lieviti per almeno 2 anni. Sboccatura: il metodo interrotto non prevede alcuna operazione dopo la maturazione del vino in cantina. Le bottiglie al termine dell’affinamento vengono quindi confezionate e poste in commercio con il deposito di fermentazione. Questo permette la prosecuzione della maturazione del vino fino al consumo. In questo periodo quindi il vino acquisisce sempre migliori caratteristiche in termini di stabilità e cremosità della spuma, oltre a incrementare le note fruttate e di pasticceria derivanti dal disfacimento dei lieviti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Color rosa intenso con riflessi color cipolla, perlage fine e persistente. Sentore di frutta rossa e pasticceria. Ampio e persistente, dotato di grande equilibrio tra acidità e frutto, presenta una struttura potente che lo rende ottimale come accompagnamento ad aperitivi antipasti o pizza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
CONTATTI
NOME AZIENDA: Gigli Cantina in Borgo a Mozzano
INDIRIZZO: Borgo a Mozzano, LU
TELEFONO: 392 397 8168
MAIL: angelobertacchini@virgilio.it
INDIRIZZO: Borgo a Mozzano, LU
TELEFONO: 392 397 8168
MAIL: angelobertacchini@virgilio.it
