DATI AZIENDA
NOME AZIENDA: La Sabbiona
PRODUTTORI: Famiglia Altini
ETTARI TOTALI: 32
ETTARI A VIGNETO: 18
VITIGNI: Albana, Sangiovese, Centesimino, Famoso, Trebbiano, Malvasia, Syrah.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 55.000 per anno
INDIRIZZO: Via di Oriolo n°10 48018 Faenza, Ravenna
PRODUTTORI: Famiglia Altini
ETTARI TOTALI: 32
ETTARI A VIGNETO: 18
VITIGNI: Albana, Sangiovese, Centesimino, Famoso, Trebbiano, Malvasia, Syrah.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 55.000 per anno
INDIRIZZO: Via di Oriolo n°10 48018 Faenza, Ravenna
Alba della Torre
NOME DEL VINO: Alba della Torre
DENOMINAZIONE: Romagna Albana DOCG Secco
UVE (VITIGNO): Albana 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di cemento vetrificato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo dorato brillante, Intenso con spiccati profumi floreali e fruttati che tendono alla pesca, tipici dell’albana, Caldo ed armonico. Sorso equilibrato, saporito e con una buona freschezza. Si apprezza la nota finale che ricorda la mandorla tostata
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti e piatti a base di pesce, risotti vegetariani, secondi piatti a base di verdure e formaggi stagionati. Ottimo con grigliate, cappelletti in brodo e passatelli. Vino ideale anche a tutto pasto.
DENOMINAZIONE: Romagna Albana DOCG Secco
UVE (VITIGNO): Albana 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di cemento vetrificato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo dorato brillante, Intenso con spiccati profumi floreali e fruttati che tendono alla pesca, tipici dell’albana, Caldo ed armonico. Sorso equilibrato, saporito e con una buona freschezza. Si apprezza la nota finale che ricorda la mandorla tostata
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti e piatti a base di pesce, risotti vegetariani, secondi piatti a base di verdure e formaggi stagionati. Ottimo con grigliate, cappelletti in brodo e passatelli. Vino ideale anche a tutto pasto.
Centesimino
NOME DEL VINO: Centesimino
DENOMINAZIONE: Romagna DOC Centesimino Oriolo
UVE (VITIGNO): Centesimino 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in vasche di cemento vetrificato
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso intenso, intenso, persistente ed equilibrato, con sentori spiccati di piccoli frutti rossi come more e mirtilli. Secco, caldo, morbido e persistente con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Piacevole con primi piatti con salse rosse o piatti di carne rossa, bianca, alla griglia e arrosti, nonché formaggi non troppo stagionati. Ottimo con piadina romagnola e affettati.
DENOMINAZIONE: Romagna DOC Centesimino Oriolo
UVE (VITIGNO): Centesimino 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in vasche di cemento vetrificato
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso intenso, intenso, persistente ed equilibrato, con sentori spiccati di piccoli frutti rossi come more e mirtilli. Secco, caldo, morbido e persistente con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Piacevole con primi piatti con salse rosse o piatti di carne rossa, bianca, alla griglia e arrosti, nonché formaggi non troppo stagionati. Ottimo con piadina romagnola e affettati.
Divo Extra Dry
NOME DEL VINO: Divo Extra Dry
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Famoso Spumante Extra Dry
UVE (VITIGNO): Famoso 100%
AFFINAMENTO: In autoclave con metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino, dotato di bel perlage molto fine e persistente, Intenso dal profumo fruttato con riconoscimenti di mela golden e sentori floreali, Vivace, piacevolmente fresco e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: carni bianche, crudità di pesce soprattutto con tonno crudo e frittura di pesce azzurro, indicato come aperitivo ma anche a tutto pasto.
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Famoso Spumante Extra Dry
UVE (VITIGNO): Famoso 100%
AFFINAMENTO: In autoclave con metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: giallo paglierino, dotato di bel perlage molto fine e persistente, Intenso dal profumo fruttato con riconoscimenti di mela golden e sentori floreali, Vivace, piacevolmente fresco e morbido
GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: carni bianche, crudità di pesce soprattutto con tonno crudo e frittura di pesce azzurro, indicato come aperitivo ma anche a tutto pasto.
Mammutus Riserva
NOME DEL VINO: Mammutus Riserva
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in botte di rovere francese da 10 hl. Per almeno 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino intenso e buona intensità di colore, profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegie ed eleganti note speziate, Intenso, di corpo pieno, avvolgente e persistente, con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Adatto con carni alla brace, arrosti, piccola selvaggina allo spiedo, paste al ragú di carne, goulasch, polenta con ragú di funghi, formaggi stagionati a pasta dura.
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Superiore Riserva
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in botte di rovere francese da 10 hl. Per almeno 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino intenso e buona intensità di colore, profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegie ed eleganti note speziate, Intenso, di corpo pieno, avvolgente e persistente, con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Adatto con carni alla brace, arrosti, piccola selvaggina allo spiedo, paste al ragú di carne, goulasch, polenta con ragú di funghi, formaggi stagionati a pasta dura.
Mammutus Oriolo
NOME DEL VINO: Mammutus Oriolo
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Oriolo
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di cemento vetrificato per 9- 10 mesi, affinamento in bottiglia da 4 a 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso intenso, complesso ed intenso con piacevoli note di frutti di bosco, speziate e vegetali, floreali, rosa, Secco, caldo, morbido e persistente con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Adatto con carni alla brace, arrosti, filetto al pepe o aceto balsamico, formaggi stagionati a pasta dura.
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Oriolo
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di cemento vetrificato per 9- 10 mesi, affinamento in bottiglia da 4 a 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso intenso, complesso ed intenso con piacevoli note di frutti di bosco, speziate e vegetali, floreali, rosa, Secco, caldo, morbido e persistente con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Adatto con carni alla brace, arrosti, filetto al pepe o aceto balsamico, formaggi stagionati a pasta dura.
Rifugio
NOME DEL VINO: Rifugio
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Centesimino
UVE (VITIGNO): Centesimino 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in vasche di cemento vetrificato. In ultimo affinamento in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino intenso, Intenso, persistente ed equilibrato, con sentori fruttari, speziati ed erbacei, in particolare con riconoscimento di piccoli frutti rossi e tostatura dovuta al passaggio “gentile” in barrique. Secco, caldo, morbido e persistente con buona ed elegante tannicità e sapidità. Tannini vellutati accompagnano una struttura generosa. Finale armonico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Si apprezza la sua struttura se accompagnato a piatti di carne rossa importanti, selvaggina da pelo, salumi e formaggi stagionati.
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Centesimino
UVE (VITIGNO): Centesimino 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in vasche di cemento vetrificato. In ultimo affinamento in barrique di rovere francese per almeno 12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino intenso, Intenso, persistente ed equilibrato, con sentori fruttari, speziati ed erbacei, in particolare con riconoscimento di piccoli frutti rossi e tostatura dovuta al passaggio “gentile” in barrique. Secco, caldo, morbido e persistente con buona ed elegante tannicità e sapidità. Tannini vellutati accompagnano una struttura generosa. Finale armonico.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Si apprezza la sua struttura se accompagnato a piatti di carne rossa importanti, selvaggina da pelo, salumi e formaggi stagionati.
Rosso della Torre
NOME DEL VINO: Rosso della Torre
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Superiore
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido con colorazione rosso porpora e dotato di buona consistenza, Armonico, persistente il profumo floreale con riconoscimento di viola, Equilibrato, di buona persistenza, intenso e di buon corpo; morbido e caldo, con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Vino abbastanza armonico da abbinare a primi piatti con sughi di carne anche molto conditi, formaggi stagionati e pesce in umido
DENOMINAZIONE: Romagna Sangiovese DOC Superiore
UVE (VITIGNO): Sangiovese 100%
AFFINAMENTO: Affinamento in vasche di acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Limpido con colorazione rosso porpora e dotato di buona consistenza, Armonico, persistente il profumo floreale con riconoscimento di viola, Equilibrato, di buona persistenza, intenso e di buon corpo; morbido e caldo, con buona tannicità
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Vino abbastanza armonico da abbinare a primi piatti con sughi di carne anche molto conditi, formaggi stagionati e pesce in umido
Vip
NOME DEL VINO: Vip
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Famoso
UVE (VITIGNO): Famoso 100%
AFFINAMENTO: Affinamento sulle fecce nobili con bàtonnages frequenti. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino, Intenso dal profumo fruttato con riconoscimenti di mela golden, banana e fiori di biancospino, Secco, morbido, fresco e con buona sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Con insalate di mare leggere e primi piatti con condimenti bianchi, tortelloni con ripieno di formaggio leggero e fresco, molto indicato come aperitivo.
DENOMINAZIONE: Ravenna IGT Famoso
UVE (VITIGNO): Famoso 100%
AFFINAMENTO: Affinamento sulle fecce nobili con bàtonnages frequenti. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino, Intenso dal profumo fruttato con riconoscimenti di mela golden, banana e fiori di biancospino, Secco, morbido, fresco e con buona sapidità
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Con insalate di mare leggere e primi piatti con condimenti bianchi, tortelloni con ripieno di formaggio leggero e fresco, molto indicato come aperitivo.
CONTATTI
NOME AZIENDA: La Sabbiona
PRODUTTORI: –
INDIRIZZO:Via di Oriolo n°10 48018 Faenza, Ravenna
TELEFONO: 0546 64 21 42
MAIL: info@lasabbiona.it
SITO WEB: https://www.lasabbiona.it/
PRODUTTORI: –
INDIRIZZO:Via di Oriolo n°10 48018 Faenza, Ravenna
TELEFONO: 0546 64 21 42
MAIL: info@lasabbiona.it
SITO WEB: https://www.lasabbiona.it/